Savoj pizzeria i Stockholm

Savoj pizzeria föddes 2021 i utkanten av Stockholms gator i Sibirien på Roslagsgatan 43, en liten gata mellan Vasastan och Östermalm som fortfarande är rätt diskret och inte särskilt vältrafikerad.

Här är vi stolta över vår närvaro i denna lilla stadsdel som börjat leva och fått sig en dos gästvänlighet med andra underbara restauranger och pizzerior som bland annat Babette, Meno Male och Holy kebab. Företagen runt omkring förökar sig och från att vi i början mest var en kvarterskrog för alla fantastiska människor som bor i kvarteret så har det blivit en plats för after work, inte minst på tisdagar då vi häller upp Stockholms billigaste och mest prisvärda bubbel för 199kr flaskan (höhö).

Själva fick vi ett syskon 2024, vår pizzeria på Södermalm. En liten promenad ifrån Södra station och Mariatorgets puls. Även det precis i utkanten av söder på Magnus Ladulåsgatan 4, precis som i Sibirien så är det ett väldigt diskret och obesökt kvarter på Södermalm, den perfekta platsen för en kvarterskrog värd att besöka.

Vår restaurang på Södermalm har blivit ett fint syskon och precis som Roslagsgatan värmer den söder med gratis mjukglassbuffé varje måndag och kebabpizza varje söndag där vi serverar vår fars mytomspunna kebabsås som återfinns på legendariska pizzerian Alcamo i Jönköping.

Savoj föddes ur en passion för pizza, musik och inredning. En önskan att dela livet runt det vi älskar mest och med de vi älskar mest. Vi har alltid haft intresset för mat och dryck, därför har vi valt att komplettera pizzan med en del enklare rätter och en selektion av naturliga viner. För det är vad vi strävar efter, att det i all sin enkelhet ska gå från att vara himmelskt gott till djävulskt utfört.

Traskar du in hos oss får du njuta av vår musik, vår inredning och one-of-a-kind konst, där det mesta är skapat av kära vänner. Savoj är ett vardagsrum med inspiration från världens fyra hörn, festligheten i Tel Aviv, barerna i London och New York, utan att glömma Tokyos pizzerior och jazzcaféer.

Sen vi började våra äventyr har vi haft samma lojala team av pizzaiolos, där alla i köken är antingen syster, bror eller kusin med varandra. Något som skapat en obeskrivlig gemenskap och ett gemensamt mål om att alltid leverera pizza och mat till den absolut bästa kvalitén. Att alltid vilja bli bättre och jobba utan receptböcker då recepten varje vecka är under utveckling och uppdateras för att hela tiden sträva efter perfektion, denna sträva är en grundsten i våra kök och vi jobbar varje dag för att nå dit.

Lilla Peter, Samuel, stora Peter, Wäfä, Matteus, Rimon, Mattias och Josefine lägger varje dag ner all sin kärlek och kraft i hantverket om att baka de bästa pizzorna man kan tänka sig.

Recept sätts och uppdateras enbart av Andreas och Jonathan, som lägger all sin vakna tid på att hela tiden hitta vad som behöver bli bättre för att nå vårt mål om perfektion.

Alla våra råvaror kommer uteslutande från miljövänliga och hållbara jordbruk, att det ska vara just hållbart och bra för både miljö och oss som äter maten är något vi inte kompromissar med.

Det är av yttersta viktigt och en självklarhet för oss att alla våra gäster får färska produkter utvalda efter säsong och av god kvalitét. En pizza behöver inte vara onyttig, tvärtom så är våra pizzor nyttigt att äta då vi enbart använder oss av rena, ekologiska och färska produkter. Vi som arbetar med detta och äter det varje dag är i bästa form.

När Stockholm blir som vackrast, öppnar vi upp våra soliga uteserveringar både på Södermalm och Vasastan. De stillsamma och lugna gatorna vi befinner oss på sätter en närmast helig upplevelse där det enda örat hör är folkets glada surrande och skålande, oavsett om det är middag eller en helglunch. Den perfekta platsen att umgås med familj och vänner i gemytlig och mysig atmosfär.