Pizzaria Savoj em Estocolmo

A pizzaria Savoj nasceu em 2021 nos arredores das ruas siberianas de Estocolmo, na Roslagsgatan 43, uma pequena rua entre Vasastan e Östermalm que continua a ser bastante discreta e pouco movimentada.

Estamos orgulhosos da nossa presença neste pequeno bairro que começou a viver e a receber uma dose de hospitalidade com outros restaurantes e pizzarias maravilhosos, como o Babette, o Meno Male e o Holy kebab. Os negócios à volta estão a multiplicar-se e, de bar de bairro para todas as pessoas fantásticas que vivem no bairro, tornou-se um local para depois do trabalho, sobretudo às terças-feiras, quando servimos o espumante mais barato e acessível de Estocolmo por 199 kr a garrafa (feno).

Ganhámos um irmão em 2024, a nossa pizzaria em Södermalm. A uma curta caminhada da estação de Södra e do pulsar de Mariatorget. Também no extremo sul, em Magnus Ladulåsgatan 4, tal como na Sibéria, é um bairro muito discreto e pouco visitado em Södermalm, o local perfeito para um restaurante de bairro que vale a pena visitar.

O nosso restaurante em Södermalm tornou-se um bom irmão e, tal como o Roslagsgatan, aquece o sul com um buffet de gelado fresco gratuito todas as segundas-feiras e pizza kebab todos os domingos, onde servimos o mítico molho kebab do nosso pai, encontrado na lendária pizzaria Alcamo em Jönköping.

A Savoj nasceu de uma paixão por pizza, música e design de interiores. Um desejo de partilhar a vida à volta do que mais gostamos e com aqueles de quem mais gostamos. Sempre nos interessámos por comida e bebida, por isso optámos por complementar a pizza com alguns pratos simples e uma seleção de vinhos naturais. Porque é esse o nosso objetivo, que com toda a sua simplicidade passe de um bom prato a uma execução diabólica.

Entre e desfrute da nossa música, da nossa decoração e de arte única, a maior parte dela criada por amigos queridos. Savoj é uma sala de estar inspirada nos quatro cantos do mundo, nas festas de Telavive, nos bares de Londres e Nova Iorque, sem esquecer as pizzarias e os cafés de jazz de Tóquio.

Desde que começámos a nossa aventura, temos tido a mesma equipa fiel de pizzaiolos, em que todos os que trabalham nas cozinhas são irmãs, irmãos ou primos uns dos outros. Algo que criou uma comunidade indescritível e um objetivo comum de entregar sempre pizza e comida com a melhor qualidade absoluta. Queremos sempre melhorar e trabalhamos sem livros de receitas, uma vez que as receitas são desenvolvidas e actualizadas todas as semanas para atingirmos constantemente a perfeição.

O Little Peter, o Samuel, o Big Peter, o Wäfä, o Matteus, o Rimon, o Mattias e a Josefine dedicam todo o seu amor e energia à arte de confecionar as melhores pizzas imagináveis todos os dias.

As receitas são definidas e actualizadas exclusivamente por Andreas e Jonathan, que passam todo o seu tempo de vigília a encontrar constantemente o que precisa de ser melhorado para atingir o nosso objetivo de perfeição.

Todas as nossas matérias-primas provêm exclusivamente de explorações agrícolas sustentáveis e amigas do ambiente. O facto de ser sustentável e bom tanto para o ambiente como para nós, que consumimos os alimentos, é algo que não comprometemos.

Para nós, é muito importante e óbvio que todos os nossos clientes recebam produtos frescos, selecionados de acordo com a estação e de boa qualidade. Uma pizza não tem de ser pouco saudável, pelo contrário, as nossas pizzas são saudáveis, pois só utilizamos produtos limpos, orgânicos e frescos. Aqueles de nós que trabalham com isto e o comem todos os dias estão na melhor forma.

Quando Estocolmo está mais bonita, abrimos os nossos ensolarados cafés ao ar livre, tanto em Södermalm como em Vasastan. As ruas calmas e tranquilas onde estamos situados criam uma experiência quase sagrada, em que a única coisa que se ouve é o zumbido alegre e os brindes das pessoas, quer se trate de um jantar ou de um almoço de fim de semana. O local perfeito para passar tempo com a família e os amigos num ambiente acolhedor e simpático.